食物中毒后的自我诊断通常可以通过观察症状、回顾饮食史以及评估严重程度进行初步判断。若出现不适，建议及时就医处理，避免延误病情。
1、观察症状
食物中毒的典型症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道反应。部分患者可能伴有发热、乏力或头痛。症状通常在进食被污染食物后数小时至24小时内出现，若出现血便、持续高热或意识模糊，需高度警惕严重中毒。
2、回顾饮食史
仔细回忆最近24-48小时内食用的食物，尤其是生冷海鲜、未煮熟的肉类、变质乳制品等高风险食品。若共同进食者出现相似症状，可进一步支持食物中毒的可能性。
3、评估严重程度
轻度中毒可能仅有短暂不适，可通过补液缓解。若出现频繁呕吐导致无法进食、腹泻每日超过6次、明显脱水（如口干、尿少）或症状持续超过3天，提示可能需要医疗干预。
出现疑似食物中毒症状时，应立即停止可疑食物摄入，少量多次补充电解质水。所有生熟食品需分开存放，避免交叉污染。若自我处理后症状无缓解或持续加重，应及时前往医院进行粪便检测、血液检查等专业诊断，避免自行服用止泻药掩盖病情。