食物中毒后可通过停止进食、补液、催吐、药物治疗等方式快速缓解症状，严重时需及时就医。具体缓解方式需结合中毒原因、症状轻重及个人体质等因素综合判断，避免延误病情。
1、停止进食
食物中毒后胃肠道功能受损，继续进食可能加重恶心、呕吐、腹泻等症状。建议暂停摄入食物4~6小时，待症状缓解后逐渐恢复清淡流质饮食，如米汤、稀粥等。
2、补液
呕吐和腹泻会导致体内水分和电解质大量流失，引发脱水。可少量多次饮用温盐水或口服补液盐溶液，每日饮水量需达到2000~3000ml。若出现尿量减少、口干舌燥等脱水表现，需静脉输注葡萄糖氯化钠注射液。
3、催吐
适用于中毒时间在1~2小时内且意识清醒者。可用手指刺激舌根诱发呕吐，排出胃内残留污染食物。注意昏迷患者、强酸强碱中毒者禁止催吐，防止误吸或加重食管损伤。
4、药物治疗
细菌性食物中毒可遵医嘱使用蒙脱石散保护胃肠黏膜，诺氟沙星胶囊抗感染，双歧杆菌三联活菌胶囊调节肠道菌群。若出现剧烈腹痛，可在医生指导下使用消旋山莨菪碱片解痉止痛。
5、及时就医
当出现持续高热（体温＞39℃）、血便、意识模糊、少尿或无尿等严重症状，或孕妇、儿童、老人等特殊群体中毒时，需立即到急诊科进行洗胃、导泻等处理，必要时进行血液净化治疗。
日常应注意观察症状变化，饮用补液盐时要遵循少量多次原则，避免一次性大量饮水引发呕吐。不建议自行服用止泻药，以防毒素滞留体内加重中毒。抗生素需在明确病原菌后遵医嘱使用，避免滥用导致耐药性。