水芹可能对降低血压有一定的辅助作用，但无法替代正规治疗。其含有膳食纤维、维生素C及钾、镁等成分，适量食用有助于促进心血管健康。需结合生活方式调整及规范用药才能有效控制血压。
水芹富含膳食纤维，可帮助调节血脂水平，减少血管壁脂质沉积，从而间接辅助维持血压稳定。此外，膳食纤维还能促进肠道蠕动，改善代谢功能。水芹中含有的维生素C具有抗氧化特性，能减轻氧化应激对血管内皮细胞的损伤，对血管弹性保持有一定益处。其中钾元素含量较丰富，这种矿物质能促进钠离子排出，帮助调节体内电解质平衡，对钠敏感型高血压人群尤为重要。
需要注意的是，单纯依靠食用水芹并不能达到治疗高血压的效果。血压控制需要综合干预措施，包括每日盐分摄入控制在5克以内，每周进行150分钟中等强度运动，保持规律作息等。确诊高血压的患者应在医生指导下规范服用氨氯地平片、厄贝沙坦片、硝苯地平控释片等降压药物，定期监测血压变化。日常饮食中可将水芹焯水后凉拌，避免高盐烹饪方式，但不宜过量食用以免引起胃肠不适。