水芹作为常见的绿叶蔬菜，对眼睛健康具有一定的益处，一般包括补充维生素A、提供抗氧化保护、改善视网膜功能、辅助维持眼部血管健康以及促进整体营养均衡等作用。
1、补充维生素A
水芹含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。这种维生素是维持视紫红质合成的必需物质，有助于预防夜盲症和干眼症，同时能保持角膜健康。
2、提供抗氧化保护
水芹富含维生素C等抗氧化成分，能够中和自由基对眼球的氧化损伤。长期摄入可能降低白内障、年龄相关性黄斑变性的发生风险。
3、改善视网膜功能
含有的叶黄素和玉米黄质可选择性沉积在视网膜黄斑区，吸收有害蓝光并减少光毒性损伤，有助于维持中心视力清晰度。
4、辅助维持眼部血管健康
含有的维生素K参与凝血功能调节，可能减少眼底出血风险，其含有的铁元素还能改善眼周组织供氧状态。
5、促进整体营养均衡
丰富的膳食纤维和矿物质有助于维持正常代谢功能，通过改善全身血液循环间接支持眼部营养供应，降低慢性眼病风险。
建议日常通过多样化饮食补充眼部所需营养，出现视力下降、视物模糊等症状时需及时就医。对于糖尿病视网膜病变等特定眼病患者，需在医生指导下进行规范治疗，不宜单纯依赖饮食调理。