维生素C对眼睛健康通常有一定的帮助。适量摄入维生素C有助于保护眼睛组织，降低部分眼部疾病的发生风险，但无法直接治疗眼部疾病。
维生素C是一种抗氧化剂，能够中和自由基，减少氧化应激对眼睛的损伤。例如，晶状体中的维生素C含量较高，可能有助于延缓白内障的发展。此外，维生素C参与胶原蛋白合成，对视网膜血管和巩膜结构维持具有重要作用。有研究表明，与锌、维生素E等营养素联合补充，可能减缓年龄相关性黄斑变性的进展。但需注意，过量摄入可能引起腹泻等消化道不适。
日常可通过柑橘类水果、猕猴桃、青椒等新鲜果蔬获取维生素C，建议成人每日摄入量控制在100mg左右。对于存在干眼症、糖尿病视网膜病变等眼部疾病的患者，仍需在医生指导下进行规范治疗，单纯补充维生素C不能替代专业诊疗。长期用眼人群应注意科学用眼习惯，定期进行眼科检查。