维生素C作为人体必需的营养素，对心血管的益处主要包括抗氧化、促进胶原蛋白合成、调节血脂、改善血管内皮功能以及辅助降低血压等。适量补充维生素C有助于维护心血管健康。
1、抗氧化
维生素C能中和自由基，减少氧化应激对血管内皮的损伤，从而延缓动脉粥样硬化的进展。这一作用有助于保护心脏和血管免受氧化损伤的累积。
2、促进胶原蛋白合成
维生素C参与胶原蛋白的生成，有助于维持血管壁的弹性和完整性。胶原蛋白是血管结构的重要成分，充足的维生素C可预防血管脆性增加导致的出血风险。
3、调节血脂
维生素C可促进胆固醇代谢，辅助降低血液中低密度脂蛋白（LDL）水平，同时提高高密度脂蛋白（HDL）含量。这种调节作用对预防脂质沉积引起的血管狭窄具有积极意义。
4、改善血管内皮功能
维生素C通过促进一氧化氮的释放，帮助血管舒张，从而改善内皮依赖性血管舒张功能。良好的内皮功能有助于维持正常的血液循环和血压水平。
5、辅助降低血压
维生素C的抗氧化作用可减少氧化应激对血管的损伤，同时促进钠离子排泄，从而对轻度血压升高有一定调节效果。但需注意其降压作用有限，不能替代药物治疗。
日常可通过柑橘类水果、猕猴桃、西兰花等食物补充维生素C。若存在心血管疾病或需大剂量补充，建议在医生指导下进行，避免过量摄入引起胃肠不适等不良反应。