苋菜作为常见的绿叶蔬菜，可能对辅助降低血压有一定帮助，但无法替代药物治疗。其作用主要与所含的营养成分相关，实际效果因人而异，日常食用需注意均衡饮食。
苋菜中富含钾元素，每100克约含340毫克钾。适量摄入钾能促进体内钠离子排出，有助于调节细胞内外液平衡，从而对稳定血压产生积极影响。但需注意肾功能异常者不宜过量补钾。苋菜所含的膳食纤维约2.2克/100克，可能通过改善脂质代谢、调节肠道菌群等途径间接辅助血压管理。膳食纤维还能增强饱腹感，有助于体重控制。
苋菜中的甜菜红素等抗氧化物质具有清除自由基的作用，理论上可能通过保护血管内皮功能来辅助维持血压稳定。但食物中的抗氧化成分浓度有限，不能达到药物的治疗效果。对于高血压患者而言，控制钠盐摄入、规律监测血压、遵医嘱服用降压药物仍是主要治疗手段。建议每周食用苋菜2-3次，每次150-200克为宜，避免过量摄入影响其他营养素的吸收。