香菜是否能减轻头痛目前缺乏明确的科学证据支持，但可能对部分人起到暂时缓解的作用。头痛的成因复杂，需根据具体情况选择合理的处理方式。
头痛可能与血管痉挛、神经紧张或睡眠不足等因素有关。香菜的挥发性成分如芳樟醇、叶绿素等具有一定的舒缓作用，部分人群通过咀嚼香菜或饮用香菜煮水可能获得暂时的放松感，从而间接缓解轻度头痛。但对于偏头痛、高血压继发头痛等器质性疾病引起的症状，单纯依靠香菜无法达到治疗效果。
若头痛频繁发作或伴随恶心、视力模糊等症状，应及时到神经内科就诊检查。日常应保持规律作息，避免熬夜及过度劳累，均衡饮食并适当进行有氧运动，有助于减少头痛发生频率。