香榧作为常见的坚果类食物，从营养学角度分析，通常对保护视力有辅助作用，主要包括提供抗氧化保护、补充维生素A、调节脂质代谢、促进眼部血液循环以及缓解眼疲劳等。适量食用可为眼部健康提供部分营养支持。
1、提供抗氧化保护
香榧含有维生素E、多酚类物质等抗氧化成分，能帮助清除眼部组织的自由基，减轻氧化应激对视网膜细胞的损伤。这类成分对延缓年龄相关性黄斑变性等病变有潜在益处。
2、补充维生素A
香榧中含有较丰富的β-胡萝卜素，该物质在体内可转化为维生素A。维生素A是构成视网膜感光物质视紫红质的重要成分，缺乏时易引发夜盲症，适量摄入有助于维持暗视觉功能。
3、调节脂质代谢
香榧富含单不饱和脂肪酸，占总脂肪量的80%以上，其中油酸含量较高。这类优质脂肪酸有助于调节血液中脂蛋白水平，改善微循环，从而降低血管硬化对视神经供血的影响。
4、促进眼部血液循环
坚果中特有的精氨酸成分能促进一氧化氮合成，帮助扩张血管。这种作用可改善睫状肌和视网膜的血液灌注量，对于长时间用眼导致的眼压升高有缓解效果。
5、缓解眼疲劳
香榧含有镁、锌等矿物质，其中镁元素可调节神经肌肉兴奋性，锌参与维生素A代谢酶活性。两者协同作用能减轻长时间视物引起的眼睛酸胀、干涩等不适症状。
需要注意的是，香榧属于高热量食物，每日摄入量建议控制在10-15克。存在眼底病变或严重视力问题者，应及时到眼科进行专业检查治疗。日常护眼还需注意用眼卫生，保证全面均衡的营养摄入。