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小白菜是否有助于减肥?

何静 内分泌科 副主任医师

江西省人民医院 三甲

小白菜通常有助于减肥,但需结合合理饮食和运动。其低热量、高纤维、高水分及丰富的营养素特性,对体重管理有辅助作用。

小白菜作为常见绿叶蔬菜,每100克热量仅15千卡左右,适合作为减脂餐的低能量密度食物。膳食纤维含量达1.7克,能延缓胃排空速度,通过延长饱腹感减少额外热量摄入。含水量超过94%的特性,既能补充身体水分,又能通过食物体积增加产生饱腹感。含有的维生素C和钾元素可帮助维持正常代谢水平,其中维生素C参与肉碱合成促进脂肪分解,钾元素则有助于调节体内钠钾平衡,预防水肿型体重增加。

食用时建议采用清炒、白灼等低油烹饪方式,避免高油高盐做法抵消其健康价值。每日摄入量控制在200-300克为宜,可搭配鸡胸肉、鸡蛋等优质蛋白食物形成营养均衡的减脂餐。需注意单一食物无法达到减肥目的,建议配合每周150分钟以上中等强度运动,并定期监测体脂率变化。

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