小白菜作为常见的绿叶蔬菜，一般具有延缓糖分吸收、促进胰岛素分泌、改善代谢功能、增强饱腹感以及辅助调节血脂等作用，对血糖控制有一定的积极影响。
1、延缓糖分吸收
小白菜富含膳食纤维，尤其是不溶性纤维，能延缓胃排空速度，减缓肠道对葡萄糖的吸收速度，从而避免餐后血糖快速升高。这种作用对糖尿病患者尤为重要。
2、促进胰岛素分泌
含有的维生素C和镁元素，可能通过改善胰岛β细胞功能来促进胰岛素分泌。研究表明，镁元素缺乏与胰岛素抵抗存在相关性，适量补充有助于提升胰岛素敏感性。
3、改善代谢功能
丰富的B族维生素参与糖代谢关键酶的活化过程，帮助提高机体对葡萄糖的利用效率。其中的维生素B3（烟酸）还能改善脂质代谢，间接辅助血糖控制。
4、增强饱腹感
高含水量和膳食纤维的特性可增加胃内容物体积，延长饱腹感持续时间，减少高热量食物的摄入机会。这种作用有助于控制总热量摄入，对肥胖型糖尿病患者尤其有益。
5、辅助调节血脂
含有的植物固醇和抗氧化物质能抑制胆固醇吸收，改善脂质代谢异常。糖尿病常伴随脂代谢紊乱，这种调节作用有助于改善整体代谢状态。
日常饮食中可将小白菜与优质蛋白质搭配食用，注意采用少油快炒或白灼的烹饪方式。但需注意食物不能替代药物治疗，确诊糖尿病者仍需遵医嘱规范用药并定期监测血糖。