杏鲍菇作为常见的食用菌类，通常含有维生素B2、硒元素、膳食纤维等营养物质，对眼睛健康可能起到辅助改善视疲劳、抗氧化、营养支持等作用。日常适量食用有助于维持机体健康状态。
1、改善视疲劳
杏鲍菇中含有的维生素B2作为辅酶参与体内代谢过程，能够帮助维持角膜和视网膜的正常功能。缺乏维生素B2可能导致眼睛干涩、畏光等不适，适当补充有助于缓解用眼过度引起的视疲劳。
2、抗氧化保护
杏鲍菇中的硒元素属于抗氧化矿物质，可协同谷胱甘肽过氧化物酶清除自由基，减少氧化应激对眼部组织的损伤。这种作用可能间接延缓年龄相关性黄斑变性等眼部退行性病变的发展。
3、营养支持作用
其含有的膳食纤维虽然不直接作用于眼部，但通过促进肠道健康帮助营养吸收，为身体包括眼部提供全面的营养支持。菌类中丰富的蛋白质和氨基酸也有助于维持眼部组织的修复更新。
日常饮食中可将杏鲍菇与胡萝卜、深绿色蔬菜等富含维生素A的食物搭配食用，更有助于眼睛健康。若出现持续视力下降、视物模糊等症状，建议及时到眼科就诊检查，避免自行依赖食补延误治疗。