杏干作为一种果干，适量食用可能对心血管健康有一定的益处，但需注意食用量。杏干含有膳食纤维、钾、抗氧化物质等成分，有助于调节血脂、血压，但含糖量较高，过量摄入可能增加代谢负担。
杏干的膳食纤维有助于减少肠道对胆固醇的吸收，从而辅助降低血液中的低密度脂蛋白水平。钾元素能促进钠的排泄，帮助维持血管内外渗透压平衡，对调节血压有一定帮助。此外，杏干中含有的多酚类抗氧化物质可以减轻血管内皮氧化应激反应，延缓动脉硬化的发展。但需注意，杏干在加工过程中可能添加糖分，长期过量食用可能导致血糖波动或热量过剩，反而对心血管不利。
日常建议选择无添加糖分的天然杏干，每天食用量控制在20-30克为宜。对于已存在心血管疾病的人群，仍需遵循医嘱规范治疗，杏干不能替代药物作用。食用后若出现血糖异常或消化不良等症状，应及时调整饮食结构并就诊检查。