雪莲果具有一定的抗氧化作用，其效果主要来源于所含的维生素C、多酚类物质以及黄酮类化合物等天然抗氧化成分。这些成分通过清除自由基、抑制脂质过氧化等机制发挥作用，但具体效果因人而异且不能替代药物。
雪莲果中含有的维生素C是水溶性抗氧化剂，能有效中和体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。其多酚类物质如绿原酸等成分，可通过调节超氧化物歧化酶活性增强机体抗氧化防御系统。研究发现雪莲果提取物在动物实验中能降低丙二醛水平，这表明其具有抑制脂质过氧化的生物活性。黄酮类化合物则通过螯合金属离子和调节抗氧化酶表达等途径发挥协同作用。
虽然雪莲果含有多种抗氧化成分，但日常食用量能摄入的有效物质浓度有限。建议将其作为均衡膳食的组成部分，搭配蓝莓、绿茶等富含抗氧化物质的食物。对于存在慢性病或特殊健康状况者，应在医生指导下制定个体化的抗氧化方案，避免盲目依赖单一食物。需要注意雪莲果性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用。