鸭血一般可以帮助补充铁元素。鸭血作为动物血液制品，含有较为丰富的铁元素，适量食用对改善缺铁性贫血有一定辅助作用，但具体效果因人而异。
鸭血中的铁元素主要以血红素铁的形式存在，这种形式的铁在人体内的吸收利用率较高，大约为15%-35%。相比之下，植物性食物中的非血红素铁吸收率通常只有2%-20%。每100克鸭血约含30毫克铁元素，是猪肝的7倍、瘦肉的10倍左右，且含有优质蛋白质、维生素B12等造血相关营养素。对于缺铁性贫血人群，适量食用能有效补充造血原料。
需要注意的是，鸭血中的胆固醇含量较高，每100克约含95毫克胆固醇。高脂血症患者应控制摄入量，建议每次食用不超过50克，每周不超过3次。食用时可搭配维生素C含量高的蔬菜如青椒、西兰花，能促进铁的吸收率提升2-3倍。对于严重贫血患者，单纯食补可能无法满足需求，建议在医生指导下配合服用琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊等铁剂。
储存不当的鸭血容易滋生细菌，建议选择正规商超购买的预包装产品，开封后需冷藏并在24小时内食用完毕。慢性肾病患者因需要控制蛋白质摄入，应酌情减少食用量。对于普通健康人群，保持每周1-2次、每次30-50克的食用量较为适宜。