亚麻籽油对降低胆固醇可能有一定辅助作用，但效果因人而异且不能替代药物治疗。其作用主要来源于含有的α-亚麻酸等活性成分，需结合健康饮食才能发挥效果。
亚麻籽油富含ω-3多不饱和脂肪酸，特别是α-亚麻酸含量可达50%以上。这种脂肪酸在体内可部分转化为EPA和DHA，参与调节脂质代谢，可能通过抑制肝脏胆固醇合成、促进低密度脂蛋白受体活性等机制，帮助降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。部分临床研究显示，每日摄入15-30ml亚麻籽油，持续2-3个月可使总胆固醇下降5%-15%。
但亚麻籽油的降胆固醇效果存在个体差异，且作用弱于他汀类药物。过量摄入可能导致热量超标，反而不利于血脂控制。建议在医生指导下，将其作为地中海饮食的一部分，配合燕麦、深海鱼类等膳食，同时保持规律运动。已确诊高胆固醇血症者仍需规范用药，定期监测血脂变化。
胆固醇管理需要综合干预，亚麻籽油可作为膳食补充但非治疗手段。若血脂异常持续存在，应及时就医进行药物干预，避免盲目依赖单一食物调节。