银耳可能具有促进钙吸收、提供矿物质营养、改善肠道健康、抗氧化作用以及辅助调节免疫等功效，但需结合均衡饮食。适量食用银耳对骨骼健康有一定益处，但不能替代正规治疗。
1、促进钙吸收
银耳含有少量维生素D，这种脂溶性维生素可促进肠道对钙、磷的吸收，有助于维持血钙平衡，从而间接支持骨骼健康。但银耳中维生素D含量较低，需通过其他食物补充。
2、提供矿物质营养
银耳含有钙、镁、钾等矿物质，其中钙是构成骨组织的重要成分。每100克干银耳约含钙36毫克，虽含量不及乳制品，但作为膳食补充来源之一，可与其他高钙食物搭配食用。
3、改善肠道健康
银耳富含可溶性膳食纤维，能促进肠道有益菌群增殖。良好的肠道菌群环境可提高矿物质吸收效率，特别是短链脂肪酸的产生有助于提升钙的生物利用率。
4、抗氧化作用
银耳多糖具有清除自由基的能力，能减轻氧化应激对成骨细胞的损伤。动物实验显示银耳提取物可抑制破骨细胞活性，但其具体作用机制仍需更多临床研究证实。
5、辅助调节免疫
银耳中的活性成分可通过调节T淋巴细胞活性维持免疫稳态。慢性炎症状态可能加速骨量流失，因此免疫调节作用可能对骨质疏松预防产生间接益处。
预防骨质疏松需要综合干预措施，建议每日保证800-1000mg钙摄入，同时进行适度负重运动。银耳可作为健康膳食的组成部分，但出现骨痛、身高缩短等骨质疏松症状时，应及时就医进行骨密度检测和规范治疗。