银耳作为常见的食用菌类，通常被认为具有一定的营养保健价值，但对改善视力的直接作用较为有限。其功效主要与所含的多糖、膳食纤维等成分相关，但视力健康通常需要维生素A、叶黄素等特定营养素的补充。
银耳中含有的银耳多糖具有一定的抗氧化作用，可能通过减少自由基对眼部细胞的损伤来间接维护眼部健康。但其多糖成分无法直接作用于视网膜黄斑区或晶状体，因此对近视、老花等屈光问题无明显改善效果。膳食纤维成分有助于维持肠道健康，促进脂溶性维生素的吸收，可能辅助维生素A、维生素E等与视力相关营养素的代谢，但这种间接作用非常微弱。
从营养学角度分析，视力保护更依赖直接摄入富含维生素A的食物如胡萝卜、动物肝脏，或补充叶黄素、玉米黄质等视网膜必需营养素。银耳中缺乏β-胡萝卜素转化维生素A的关键成分，且不含叶黄素类物质。若存在夜盲症、干眼症等维生素A缺乏症状，建议遵医嘱使用维生素AD软胶囊、β-胡萝卜素片等药物进行针对性补充。
日常饮食中可将银耳作为均衡膳食的组成部分，但不应将其作为改善视力的主要手段。建议定期进行眼科检查，出现视力下降时及时就诊，明确是否存在屈光不正、青光眼等器质性疾病，在医生指导下采取验光配镜、药物治疗等规范措施。