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哪些食物对降低血糖有益?

何静 内分泌科 副主任医师

江西省人民医院 三甲

有助于调节血糖的食物通常包括全谷物、绿叶蔬菜、豆类等,日常合理摄入可辅助控制血糖水平,但食物无法替代药物治疗。若存在血糖异常,建议及时就医并遵医嘱规范治疗。

1、全谷物

全谷物如燕麦、糙米等富含膳食纤维,能延缓碳水化合物在肠道内的吸收速度,从而避免餐后血糖快速升高。此类食物升糖指数较低,适合糖尿病患者作为主食替代部分精制米面,但需注意控制摄入总量。

2、绿叶蔬菜

菠菜、西兰花等绿叶蔬菜含有丰富的维生素C、镁和抗氧化成分。这些营养素可改善胰岛素敏感性,减少氧化应激对胰岛细胞的损伤。建议每日摄入300~500克,以水煮或凉拌方式烹饪,避免高油盐烹调。

3、豆类

黄豆、黑豆等豆类富含植物蛋白和矿物质,其中的可溶性膳食纤维有助于调节肠道菌群,改善糖代谢。研究表明适量摄入豆类可使糖化血红蛋白水平降低0.3%~0.5%,但肾功能异常者需控制摄入量。

血糖管理需结合个体情况制定饮食方案,建议在营养师指导下进行食物搭配。日常应注意监测空腹及餐后2小时血糖,若通过饮食调节仍无法有效控制血糖,应及时到内分泌科就诊调整治疗方案。

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