榆钱属于寒性食物，通常不建议体质虚寒、易过敏、脾胃虚弱以及慢性病患者过量食用，以免引发身体不适。不同体质人群食用后可能产生不同的反应，需根据自身情况合理选择。
1、体质虚寒
榆钱性寒凉，体质虚寒人群过量食用可能导致腹痛、腹泻等不适。这类人群本身存在阳气不足、畏寒怕冷等特点，过多摄入寒性食物易加重体内寒气，出现手脚冰凉加重、经期腹痛加剧等情况，冬季或受凉后症状可能更为明显。
2、易过敏体质
部分人群可能对榆钱中含有的特殊蛋白质或植物成分过敏。食用后可能出现皮肤瘙痒、红疹等过敏反应，严重时可引发喉头水肿或呼吸困难等全身性过敏症状，既往有花粉症或植物性食物过敏史者需格外警惕。
3、脾胃虚弱
榆钱含有较多膳食纤维，消化功能较弱人群过量食用易引发腹胀、反酸等消化不良症状。脾胃虚弱者本身消化酶分泌不足，高纤维食物可能加重胃肠负担，特别是老年人或术后恢复期患者可能出现排便异常等情况。
4、慢性病患者
糖尿病患者需注意榆钱的升糖指数，肾病患者需控制其钾元素摄入，痛风患者需留意其嘌呤含量。慢性疾病患者代谢功能较弱，不当食用可能影响病情控制，如肾功能不全者过量摄入高钾食物可能诱发心律失常。
建议初次食用榆钱者控制摄入量在50克以内，观察24小时身体反应。食用时可搭配生姜、胡椒等温性调料中和寒性，但不宜与寒凉海鲜同食。若出现皮肤瘙痒持续2小时未缓解或腹泻超过3次，应及时就医进行抗过敏或补液治疗。