榆钱一般不适合过敏体质人群、消化功能较弱者以及糖尿病患者等人群食用，建议根据自身情况调整饮食。若食用后出现不适，应及时就医。
1、过敏体质人群
榆钱含有一定的植物蛋白和天然成分，部分人群可能对其过敏。过敏反应可能表现为皮肤瘙痒、红肿、皮疹等，严重时可能出现呼吸困难或过敏性休克。既往有植物过敏史的人群应谨慎食用，首次尝试时可少量试吃，观察身体反应。
2、消化功能较弱者
榆钱中膳食纤维含量较高，可能刺激胃肠道黏膜。存在慢性胃炎、胃溃疡、肠易激综合征等疾病的患者，过量食用可能导致腹胀、腹痛或腹泻。术后恢复期、老年群体因消化功能减退，也需控制摄入量，避免加重胃肠负担。
3、糖尿病患者
榆钱的碳水化合物含量约为8-10%，属于中升糖指数食物。血糖控制不稳定的人群大量食用后，可能引起血糖波动。建议糖尿病患者在医生指导下合理搭配主食，必要时监测餐后血糖变化。
特殊人群如孕妇、哺乳期妇女需结合自身健康状况判断是否适合食用。若正在服用抗凝血药物（如华法林），需注意榆钱中维生素K含量可能影响药效。日常食用时建议清洗彻底、适量摄入，出现不良反应需立即停止并就诊。