饱和脂肪摄入过多可能增加心血管疾病、肥胖及代谢异常、肝脏健康受损等风险。日常需注意控制饱和脂肪的摄入量，以降低相关健康问题的发生概率。
1、心血管疾病风险增加
饱和脂肪会升高血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，这种胆固醇易沉积在血管壁形成动脉粥样硬化斑块，长期可能引发冠心病、心肌梗死等疾病。研究显示，每日摄入饱和脂肪超过总热量的10%，心血管疾病风险显著上升。
2、肥胖及代谢异常
每克脂肪提供9千卡热量，过量摄入易造成热量超标。持续高饱和脂肪饮食会促进内脏脂肪堆积，干扰胰岛素敏感性，增加患2型糖尿病、代谢综合征的风险。临床观察发现，此类人群的空腹血糖和胰岛素抵抗指数普遍偏高。
3、肝脏健康受损
肝脏是脂肪代谢的主要器官，长期过量摄入会加重肝脏负担。当肝细胞脂肪沉积超过5%时，可能发展为非酒精性脂肪肝，严重者会出现肝纤维化。肝功能指标如转氨酶异常往往是早期预警信号。
建议日常饮食中将饱和脂肪控制在总热量10%以内，优先选择橄榄油、深海鱼类等不饱和脂肪来源。保持每周150分钟中等强度运动，定期监测血压、血脂、肝功能等指标。若已出现相关异常，应及时就诊营养科或心血管专科，制定个性化干预方案。