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饱和脂肪摄入过多有哪些风险

徐信群 普内科 主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

饱和脂肪摄入过多可能增加心血管疾病、肥胖及代谢异常、肝脏健康受损等风险。日常需注意控制饱和脂肪的摄入量,以降低相关健康问题的发生概率。

1、心血管疾病风险增加

饱和脂肪会升高血液中低密度脂蛋白胆固醇水平,这种胆固醇易沉积在血管壁形成动脉粥样硬化斑块,长期可能引发冠心病、心肌梗死等疾病。研究显示,每日摄入饱和脂肪超过总热量的10%,心血管疾病风险显著上升。

2、肥胖及代谢异常

每克脂肪提供9千卡热量,过量摄入易造成热量超标。持续高饱和脂肪饮食会促进内脏脂肪堆积,干扰胰岛素敏感性,增加患2型糖尿病、代谢综合征的风险。临床观察发现,此类人群的空腹血糖和胰岛素抵抗指数普遍偏高。

3、肝脏健康受损

肝脏是脂肪代谢的主要器官,长期过量摄入会加重肝脏负担。当肝细胞脂肪沉积超过5%时,可能发展为非酒精性脂肪肝,严重者会出现肝纤维化。肝功能指标如转氨酶异常往往是早期预警信号。

建议日常饮食中将饱和脂肪控制在总热量10%以内,优先选择橄榄油、深海鱼类等不饱和脂肪来源。保持每周150分钟中等强度运动,定期监测血压、血脂、肝功能等指标。若已出现相关异常,应及时就诊营养科或心血管专科,制定个性化干预方案。

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