菜瓜作为低糖蔬菜，通常不能直接降低血糖，但可能对血糖控制有一定辅助作用。其低热量、高纤维的特点有助于减缓糖分吸收，适合糖尿病患者适量食用。
菜瓜的升糖指数较低，含有丰富的膳食纤维，能够延缓胃排空速度，减少餐后血糖的波动。但需注意，其作用仅限于饮食调节范畴，无法替代降糖药物。对于糖尿病患者而言，单靠食用菜瓜并不能达到治疗目的，仍需遵医嘱规范用药。
日常饮食中可将菜瓜作为蔬菜搭配的一部分，建议与优质蛋白、全谷物等食物共同摄入。若已出现血糖异常，应及时就医完善糖化血红蛋白等检测，根据结果调整治疗方案，避免盲目依赖某种食物控制血糖。