餐后两小时血糖的正常值一般应低于7.8mmol/L。若血糖值在7.8~11.1mmol/L之间属于糖耐量异常，而达到或超过11.1mmol/L时需警惕糖尿病的可能。
血糖水平受多种因素影响。进食量过大或摄入高糖、高脂食物可能导致血糖升高；缺乏运动、胰岛素分泌不足或胰岛素抵抗也会影响血糖代谢。部分人群存在个体差异，如孕妇的餐后血糖标准会更为严格。检测时应通过静脉抽血而非指尖血获取准确结果，且需在用餐第一口开始计算两小时。
建议日常保持均衡饮食，适当增加膳食纤维摄入，避免暴饮暴食。餐后半小时可进行散步等低强度运动帮助调控血糖。若多次测量结果异常，应及时到内分泌科就诊，通过糖耐量试验、糖化血红蛋白等检查明确诊断，切勿自行根据单次检测结果判断病情。