长期吃冰棍可能会对胃部健康造成一定影响，但具体因人而异。冰棍的低温刺激可能引发胃部不适，但并非所有人都会出现明显损伤，需结合摄入频率及个人体质综合判断。
冰棍的低温可能刺激胃黏膜，导致血管收缩、胃酸分泌异常，长期频繁食用可能增加慢性胃炎或消化不良风险。此外，若冰棍含有高糖分或添加剂，可能进一步加重胃部负担。但偶尔适量食用对胃功能正常的人群通常不会造成显著伤害。
胃部健康与个人体质密切相关，部分人存在脾胃虚寒或胃酸过多等问题，这类人群对冷食更敏感。日常建议控制冷饮摄入量，避免空腹食用，食用后可饮用温水缓解刺激。若出现胃痛、反酸等症状，应及时到消化科就诊检查。