坚果作为营养丰富的食物，适量食用通常不会导致发胖，但需注意控制摄入量、选择原味坚果以及合理搭配。以下方法有助于在享受坚果营养的同时避免体重增加。
1、控制摄入量
坚果脂肪含量较高，每日建议摄入量为一小把（约28克），相当于20颗左右杏仁或15颗腰果。过量食用容易造成热量超标，建议分装成小份避免无意识吃多。体重管理期间可适当减少至每日10-15克。
2、选择原味坚果
优先选用未添加盐、糖及油脂的烘烤原味坚果，避免糖渍、蜜烤或油炸加工产品。加工坚果往往含有额外添加的糖分和反式脂肪酸，例如琥珀核桃仁的热量比原味核桃高出约30%。注意查看食品标签，选择配料表仅有坚果本身的产品。
3、合理搭配食用
将坚果与高纤维食物搭配可增强饱腹感，如搭配无糖酸奶、新鲜水果或蔬菜沙拉。建议作为早餐或下午茶点心，避免夜间食用。可将坚果碎加入燕麦粥或全麦面包，利用其不饱和脂肪酸帮助延缓胃排空时间。
日常储存坚果时建议选择密封罐分装，避免氧化变质产生有害物质。不同种类坚果可交替食用以获取多样化营养，如核桃富含ω-3脂肪酸，巴西坚果含硒元素。若不小心过量摄入，可适当增加当日运动量，如30分钟快走可消耗约150千卡热量。