脑梗后患者通常可以吃低盐低脂食物、高纤维食物以及富含不饱和脂肪酸的食物，但若存在吞咽困难等并发症，需在医生指导下调整饮食结构或使用药物辅助治疗。
1、低盐低脂食物
脑梗患者常伴有高血压、高脂血症等基础疾病，日常需限制钠盐和脂肪的摄入。建议选择清蒸鱼、水煮鸡胸肉、凉拌蔬菜等烹饪方式，避免腌制食品、动物内脏及油炸类食物。此类饮食有助于控制血压和血脂水平，减少血管壁压力，预防动脉硬化加重。
2、高纤维食物
燕麦、糙米、芹菜等富含膳食纤维的食物可促进肠道蠕动，改善患者因活动减少导致的便秘问题。膳食纤维还能与胆固醇结合排出体外，辅助调节血脂代谢，对预防脑梗复发具有积极作用。
3、富含不饱和脂肪酸的食物
三文鱼、核桃、亚麻籽等食物中含有的ω-3脂肪酸能调节血小板聚集功能，抑制血栓形成。同时这类营养素可改善血管内皮功能，降低炎症反应，建议每周摄入2-3次深海鱼类，但需注意避免过量摄入以防热量超标。
脑梗恢复期患者需注意少食多餐，避免呛咳风险，吞咽功能障碍者应选择糊状食物。日常需结合康复训练控制体重，定期监测血压、血糖等指标。若出现头晕、肢体麻木加重等情况，应及时神经内科就诊调整治疗方案，切勿自行服用活血类药物。