油桃作为一种常见的水果，通常对辅助抗氧化有一定帮助。其含有的维生素C、β-胡萝卜素以及多酚类物质等成分，可能有助于减少自由基对机体的氧化损伤，但具体效果因人而异。
油桃中的维生素C属于水溶性抗氧化剂，能够直接中和自由基，减轻氧化应激反应。β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，不仅参与维持皮肤黏膜的完整性，还可协同其他抗氧化成分发挥保护作用。此外，油桃中的多酚类物质如类黄酮等成分，可能通过抑制氧化酶活性或调节相关信号通路来延缓细胞氧化。但需注意，这些成分在人体内的吸收率和生物利用率会受到个体差异及食用方式的影响。
日常适量食用油桃可为身体补充抗氧化物质，但不宜过量摄入。建议通过均衡饮食搭配蓝莓、绿茶等富含抗氧化成分的食物。若存在明确的抗氧化需求或健康问题，建议咨询营养科医生制定个性化方案，避免仅依赖单一食物。食用前需彻底清洗果皮，并注意对桃毛过敏者应削皮后食用。