慈姑作为常见的水生蔬菜，通常具有清热解毒、促进消化、补充营养、辅助降血压以及抗氧化等功效和作用。适量食用可为人体提供多种营养成分，但需根据个人体质调整食用量。
1、清热解毒
中医认为慈姑性微寒，具有清热解毒的功效，能帮助缓解因体内热毒积聚引起的咽喉肿痛、口舌生疮等不适症状。
2、促进消化
慈姑含有丰富的膳食纤维和天然植物酶，可促进胃肠道蠕动，加快食物分解吸收，改善消化不良、食欲不振等情况。
3、补充营养
其富含维生素B族、维生素C、钾、钙等营养物质，能够补充人体所需营养元素，对维持骨骼健康、调节神经功能有积极作用。
4、辅助降血压
慈姑中钾元素含量较高，适量摄入有助于促进体内钠离子代谢，辅助调节血管渗透压，对高血压人群有一定食疗价值。
5、抗氧化
所含的维生素C和多种植物化学物质具有清除自由基的作用，可延缓细胞氧化速度，对增强皮肤弹性、延缓衰老有益。
慈姑属于药食同源食材，日常可通过清炒、炖汤等方式食用。需注意其淀粉含量较高，糖尿病患者应控制摄入量。体质虚寒或脾胃虚弱者不宜过量食用，出现严重不适时需及时就医检查。