大肠杆菌感染的预防措施主要包括注意饮食卫生、保持个人清洁以及避免接触污染源等方面。日常养成良好的卫生习惯，可有效降低感染风险。
1、注意饮食卫生
大肠杆菌常通过被污染的食物或水源传播。建议避免食用未煮熟的肉类、生牛奶及未洗净的蔬菜水果，饮用水需煮沸或选择瓶装水。食物烹饪时应确保中心温度达到70℃以上，以杀灭可能存在的病原菌。
2、保持个人清洁
饭前便后、接触动物或处理生食后，需用肥皂和流动水洗手至少20秒。婴幼儿及免疫力低下者应特别注意，避免用未清洁的手触摸口鼻，防止细菌通过接触传播。
3、避免接触污染源
生熟食品需分开存放和处理，避免交叉污染。接触动物粪便后需彻底清洁，尤其照顾婴幼儿时需规范更换尿布并消毒操作台。外出游玩时尽量远离可能被粪便污染的水源。
若出现腹泻、腹痛或血便等疑似感染症状，应及时就医进行病原学检测。确诊后需遵医嘱使用蒙脱石散、口服补液盐等药物缓解症状，并避免自行使用抗生素以免加重病情。日常加强预防措施是控制大肠杆菌传播的关键。