带鱼含有不饱和脂肪酸，适量食用对人体健康有一定益处。其脂肪成分主要包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中Omega-3系列脂肪酸含量较为突出。
带鱼中含有的单不饱和脂肪酸如油酸，有助于调节胆固醇水平，减少低密度脂蛋白胆固醇在血管壁的沉积。多不饱和脂肪酸中的DHA和EPA属于Omega-3系列，具有抗炎作用，能辅助维持神经细胞正常功能，对婴幼儿大脑发育和成人认知功能有积极影响。研究显示，每周食用2-3次深海鱼类可降低心血管疾病风险。
建议选择清蒸、烤制等少油烹饪方式，避免油炸导致脂肪酸氧化。对海鲜过敏或患有痛风的人群需控制摄入量。日常饮食中可将带鱼与其他深海鱼类交替食用，保持营养均衡。食用时注意去除内脏和黑色腹膜，减少污染物摄入风险。