胆碱酯酶高是否影响健康需要根据具体原因判断。生理性升高一般不会对健康造成明显危害，但病理性升高可能与肝脏疾病、糖尿病、神经系统疾病等健康问题相关。
胆碱酯酶是肝脏合成的一种酶类物质，其数值升高可分为生理性和病理性两种情况。妊娠中晚期女性由于体内激素水平变化，可能出现胆碱酯酶活性代偿性升高，这属于正常生理现象。长期酗酒或短期内大量饮酒可能刺激肝脏功能，造成一过性酶活性增高，停止饮酒后多可恢复正常。部分人群在体检前摄入高脂饮食或进行剧烈运动，也可能引起暂时性检测值偏高。
但胆碱酯酶持续异常升高需警惕病理因素。急性肝炎、肝硬化等肝脏疾病会影响酶代谢，导致血清胆碱酯酶浓度上升，此类患者常伴有黄疸、乏力等症状。糖尿病引起的代谢紊乱可能干扰胆碱酯酶正常水平，这类人群多存在多饮多尿等典型表现。脑出血、阿尔茨海默病等中枢神经系统病变时，脑脊液中的胆碱酯酶可能反流入血，引发检测值异常。
建议发现胆碱酯酶升高时，首先排除检测前饮酒、剧烈运动等干扰因素。若复查后数值仍高于正常范围，应及时进行肝功能、血糖、颅脑CT等相关检查。日常生活中应注意保持规律作息，避免酗酒和高脂饮食，糖尿病患者需严格监测血糖水平。