胆囊炎患者是否能吃鸡蛋需要根据具体情况而定，通常取决于病情阶段和鸡蛋的摄入量。建议在医生或营养师指导下调整饮食，避免诱发不适症状或加重病情。
鸡蛋含有丰富的蛋白质和卵磷脂，但蛋黄中的胆固醇和脂肪含量较高。在胆囊炎急性发作期，患者应避免摄入高脂肪食物，此时食用鸡蛋可能刺激胆囊收缩，导致疼痛加剧。病情稳定期可适量食用蛋白部分，但需控制蛋黄摄入量，建议每日不超过一个蛋黄。
烹饪方式也会影响鸡蛋对胆囊的影响，水煮蛋或蒸蛋羹比煎蛋、炒蛋更易消化。若患者既往有高脂饮食后不适的经历，应谨慎食用鸡蛋。日常需保持低脂饮食，避免暴饮暴食，定期复查胆囊情况。