豆角对心脏有一定的益处，其功效作用主要包括辅助调节血压、改善血脂水平、促进心脏代谢、抗氧化保护心血管以及增强血管弹性。适量食用豆角可作为心脏健康的膳食补充。
1、辅助调节血压
豆角含有丰富的钾元素，能够促进体内钠离子的排出，有助于维持正常的血压水平。钾离子对血管平滑肌的舒张功能有积极作用，可减轻心脏负担。
2、改善血脂水平
豆角中的膳食纤维能与肠道内的胆固醇结合，减少其吸收，从而辅助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平。这种调节作用有助于预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
3、促进心脏代谢
豆角富含镁元素，参与心肌细胞能量代谢过程，帮助维持心脏正常节律。镁还能调节钙离子通道功能，对预防心律失常有潜在益处。
4、抗氧化保护心血管
豆角中的维生素C和类黄酮等抗氧化成分可中和自由基，减少氧化应激对心血管内皮细胞的损伤，延缓血管老化进程。
5、增强血管弹性
豆角中的维生素C有助于促进胶原蛋白合成，维持血管壁的完整性，改善血管弹性，从而降低高血压导致血管破裂的风险。
日常饮食中可将豆角作为蔬菜搭配的一部分，建议采用蒸煮等少油烹饪方式以保留营养成分。但需注意，豆角需彻底煮熟以避免皂苷类物质引发中毒。对于已存在心脏疾病的患者，仍需遵医嘱规范治疗，饮食调理仅作为辅助手段。