解酒用蜂蜜水可能有一定辅助作用，但无法直接分解酒精。蜂蜜水主要通过补充水分和糖分缓解部分不适，其解酒效果较为有限。
蜂蜜含有果糖成分，可以加速乙醇代谢过程中的中间产物分解，从而一定程度上缓解饮酒后的头晕、乏力等症状。但果糖促进酒精代谢的作用因人而异，对于血液中已存在的乙醇并无直接中和效果。此外，饮用温热的蜂蜜水能帮助补充体液，缓解脱水引起的口干、头痛等不适感，对轻度醉酒者可能产生心理安慰作用。但需注意过量饮用可能加重胃部不适，特别是伴有恶心呕吐症状时更需谨慎。
对于严重醉酒或酒精中毒者，仅靠蜂蜜水无法解除风险，可能出现意识障碍、呼吸抑制等情况时需立即就医。日常饮酒后适量饮用200-300ml温蜂蜜水的同时，建议配合休息、进食易消化食物。若出现持续性心悸、呕吐物带血或意识模糊等严重症状，应及时到急诊科进行专业处理，避免盲目依赖食疗延误治疗时机。