钙是维持骨骼健康的重要矿物质，一般具有促进骨骼发育、维持骨密度、预防骨质疏松、调节骨代谢以及维持骨骼结构等作用。充足的钙摄入对骨骼系统的正常功能至关重要。
1、促进骨骼发育
钙是骨骼的主要成分，尤其在儿童及青少年时期，钙参与成骨细胞活动，促进骨组织矿化。研究表明，生长期每日摄入1000-1300mg钙可使峰值骨量提高5%-10%，为成年后骨骼健康奠定基础。
2、维持骨密度
成年人体内99%的钙储存在骨骼中，通过骨重建过程维持骨密度。30岁后骨钙每年流失约0.3%-0.5%，充足补钙可使绝经后女性骨密度下降速度减缓30%-50%。
3、预防骨质疏松
长期钙摄入不足会导致骨量减少，骨微结构破坏。研究显示每日补充1200mg钙可使老年人髋部骨折风险降低20%-30%，脊柱骨折风险降低15%-20%。
4、调节骨代谢
钙与甲状旁腺激素、降钙素共同调节血钙平衡。当血钙降低时，甲状旁腺激素促进破骨细胞活性释放骨钙，同时维生素D促进肠道钙吸收，维持骨代谢动态平衡。
5、维持骨骼结构
钙以羟基磷灰石形式赋予骨骼硬度和抗压强度。骨骼中的钙磷比例维持在2:1时，骨胶原纤维的矿化程度最佳，可使骨骼承受300-700kg/cm²的压力。
建议每日通过乳制品、深色蔬菜等食物摄取800-1000mg钙，同时保证维生素D摄入促进钙吸收。40岁以上人群建议每年检测骨密度，骨质疏松高风险人群应在医生指导下合理补充钙剂，避免过量摄入引发肾结石等不良反应。