脂肪肝患者日常饮食需注意控制总热量、调整饮食结构以及避免高脂肪高糖食物，以帮助改善肝脏代谢功能。具体饮食方案需根据病情严重程度和个体差异进行调整，必要时可咨询专业医师或营养师。
控制总热量摄入是改善脂肪肝的重要基础。每日摄入热量应低于身体消耗量，但需循序渐进减重，避免短期内过度节食导致代谢紊乱。建议成年男性每日摄入不超过1800kcal，女性不超过1500kcal，肥胖者需在此基础上进一步减少10%-15%热量。可通过减少主食分量、选择低升糖指数食物等方式实现。
调整饮食结构需注重优质蛋白和膳食纤维摄入。每日应保证每公斤体重1.2-1.5g蛋白质，优先选择鱼肉、鸡胸肉、豆制品等低脂高蛋白食物。膳食纤维摄入量建议达到25-30g/日，可通过食用燕麦、荞麦等全谷物，以及西兰花、菠菜等深色蔬菜补充。同时适量增加核桃、亚麻籽等富含ω-3脂肪酸的食物，有助于改善肝脏炎症。
避免高脂肪高糖食物对控制病情进展至关重要。需严格限制动物内脏、肥肉、油炸食品等饱和脂肪酸摄入，每日烹调用油不超过25g。含糖饮料、糕点等精制糖类食物易导致脂肪合成增加，建议用低糖水果替代甜品。酒精摄入会加重肝细胞损伤，无论病情轻重都应完全戒除。
脂肪肝患者除饮食控制外，还需配合适度运动，建议每周进行150分钟以上中等强度有氧运动。定期监测肝功能、肝脏超声等指标，若出现转氨酶持续升高或纤维化迹象，应及时就诊接受专业治疗。饮食调整需长期坚持，不可因短期指标改善而放松管理。