肝硬化患者的饮食需注意低盐、低脂、高维生素、高热量以及避免粗糙食物等方面，以减轻肝脏负担并预防并发症。合理的饮食调整对于延缓病情进展和改善生活质量具有重要意义。
1、低盐饮食
肝硬化患者常伴有腹水或水肿，需限制钠盐摄入以控制体液潴留。每日食盐量应控制在3克以内，避免食用咸菜、火腿等高盐食物。若出现严重腹水，可能需进一步限制至每日1-2克。
2、高维生素摄入
优先选择富含维生素B族、维生素C的食物，如新鲜果蔬、全谷物等。维生素C可促进肝细胞修复，西蓝花、柑橘类水果都是良好来源。脂溶性维生素如维生素A、D需在医生指导下补充。
3、避免粗糙坚硬食物
肝硬化易并发食管胃底静脉曲张，坚硬食物可能划破血管引发大出血。应避免坚果、油炸食品、带刺鱼类，建议选择蒸煮炖等烹调方式，将食材处理成糊状或泥状更安全。
患者需严格戒酒，每日蛋白质摄入量控制在1.2-1.5克/公斤体重，过量可能诱发肝性脑病。建议采用少食多餐模式，每日5-6餐有助于减轻消化负担。出现食欲减退或腹胀加重时，应及时就医调整治疗方案，避免自行服用保健品类产品。