隔夜茶如果保存得当，通常可以饮用，但可能存在一定风险。其安全性主要与存放时间、环境温度以及是否变质等因素有关，需根据具体情况判断。
1、微生物滋生
茶水含有糖分和有机物质，长时间敞开放置可能滋生细菌或霉菌。尤其在高温潮湿环境中，微生物繁殖速度加快，饮用后可能引发腹泻、腹痛等消化道不适症状。若茶水表面出现浑浊、漂浮物或异味，则提示已变质。
2、成分变化
茶多酚、维生素C等物质在空气中氧化，可能导致茶汤颜色加深、口感变涩。部分人饮用后可能出现轻微刺激感，但通常不会直接危害健康。需注意的是，长时间浸泡可能使茶叶中氟化物、重金属等微量物质析出增加，但正常饮茶量下通常不会超过安全标准。
3、存放环境影响
使用密封容器冷藏保存的隔夜茶，微生物滋生风险较低，营养成分流失较少，相对更安全。若室温超过25℃且存放超过12小时，茶汤酸败风险显著增加，此时不建议继续饮用。
建议饮用前观察茶汤状态，冷藏保存不超过24小时。胃肠功能较弱者、孕妇及儿童应谨慎饮用隔夜茶，出现任何不适及时停止饮用并就医检查。日常泡茶宜即泡即饮，既能保证风味又可最大限度保留营养成分。