葛根粉对减重可能有一定的辅助作用，但效果有限且因人而异。其作用机制主要与膳食纤维和植物活性成分相关，但不能替代科学的饮食控制和运动。
葛根粉含有一定量的膳食纤维，适量摄入可增加饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入量。部分研究表明其含有的葛根异黄酮可能对脂质代谢产生轻微影响，但相关研究数据尚不充分。需注意的是，用葛根粉替代部分主食时，可能形成热量缺口，但这本质上仍是控制总热量摄入的体现。
目前没有权威医学指南将葛根粉列为减重推荐食品。若将葛根粉作为日常饮食中的代餐选择，建议配合营养均衡的低热量食谱，并保持规律的有氧运动。任何减重方式都应建立在安全健康的基础上，不建议长期单一依赖某种特定食品。体脂管理存在困难时，建议咨询营养科医师制定个性化方案。