葛花作为传统中药材，通常被认为有助于缓解酒后不适，但具体效果因人而异。其解酒机制可能与促进酒精代谢、保护肝脏功能有关，但需结合科学研究和实际效果综合考量。
1、促进酒精代谢
葛花中的黄酮类成分被认为能增强乙醇脱氢酶活性，加速酒精在肝脏内的分解，减少血液中乙醇浓度。动物实验显示葛花提取物可缩短醉酒时间，但人体临床数据仍有限。
2、缓解胃肠不适
葛花对酒精刺激引起的胃黏膜损伤可能具有保护作用，传统用法常配伍枳椇子、陈皮等药材缓解酒后恶心、呕吐等症状，其机制可能与调节胃肠蠕动有关。
3、护肝作用
研究表明葛花中的异黄酮成分能减轻酒精导致的肝细胞氧化应激，抑制脂肪在肝内沉积。但严重酒精性肝损伤仍需规范药物治疗，不能依赖单一中药。
建议饮酒后及时补充水分和电解质，严重宿醉伴随意识模糊、持续呕吐时应及时就医。葛花可作为辅助调理手段，但不宜替代医疗处理，长期饮酒者应定期检查肝功能。