桂花通常可以辅助减轻口臭，但具体效果因人而异。其作用主要与抑制口腔细菌、清新口气以及促进唾液分泌等因素相关，需结合口臭的具体原因进行判断。
桂花含有挥发油等成分，具有一定的抑菌作用，能减少口腔内致臭细菌的滋生。例如变形链球菌等细菌分解食物残渣产生的硫化物是口臭的常见来源，而桂花可通过抑制这类细菌的生长改善异味。此外，桂花的天然芳香物质能直接中和部分臭味分子，使口腔保持清新。
对于因饮食或暂时性口腔干燥引起的生理性口臭，饮用桂花茶或咀嚼少量桂花干有助于刺激唾液分泌。唾液不仅能冲刷食物残渣，其含有的溶菌酶还可辅助杀菌。若口臭与龋齿、牙周炎等口腔疾病相关，单纯使用桂花无法根治，需通过洗牙、龈下刮治等专业治疗消除感染源。
建议将桂花作为日常口腔护理的辅助方式，如用桂花煮水漱口或适量泡茶饮用。若口臭持续超过两周，或伴有牙龈出血、胃痛等症状，应及时就诊排查消化系统疾病、鼻窦炎等潜在病因。使用桂花时避免过量，孕妇及过敏体质者需谨慎。