海参作为一种高蛋白、低脂肪的海产品，可能对心血管健康具有一定的益处。其含有多种生物活性成分，主要包括调节血脂、抗氧化作用、辅助降血压、促进脂质代谢以及改善血管功能等潜在作用。
1、调节血脂
海参中含有的Omega-3多不饱和脂肪酸可能通过降低血清甘油三酯水平，减少脂质在血管壁的沉积，从而降低动脉粥样硬化的风险。但需注意其效果弱于深海鱼类等富含Omega-3的食物。
2、抗氧化作用
海参皂苷和黏多糖成分具有清除自由基的作用，可能减轻氧化应激对心血管系统的损伤。动物实验显示其能降低脂质过氧化水平，但人体研究数据尚不充分。
3、辅助降血压
含有的牛磺酸可能通过调节细胞内外钙离子浓度，帮助维持血管弹性。但实际降压效果远低于临床降压药物，不能替代正规治疗。
4、促进脂质代谢
海参多糖可能通过激活脂蛋白脂酶，加速乳糜微粒的分解代谢。但该作用在人体中的有效性仍需更多研究证实。
5、改善血管功能
丰富的硒、锌等微量元素可能参与维持血管内皮细胞功能，促进一氧化氮合成，但日常食用量提供的微量元素有限，需长期规律摄入才可能显现效果。
需要明确的是，海参作为食物不能替代药物治疗心血管疾病。建议心血管疾病患者在医生指导下进行规范治疗，日常可适量食用海参作为膳食补充，但需注意过敏风险及高尿酸血症患者需控制摄入量。保持低盐低脂饮食、规律运动等生活方式干预更为重要。