海蜇生吃存在一定风险，可能引发中毒或感染等问题。生海蜇体内可能含有毒素、细菌或寄生虫，若处理不当易对健康造成威胁。
海蜇的刺丝囊中含有毒素，未经充分处理直接食用可能引发中毒反应，轻者出现皮肤红肿、刺痛，重者可导致恶心、呕吐甚至呼吸困难。部分海蜇可能携带副溶血性弧菌等致病菌，生食后易引起急性胃肠炎，表现为腹痛、腹泻等症状。此外，海蜇属于高蛋白食物，部分人群食用后可能出现过敏反应，如皮肤瘙痒、喉头水肿等。
建议食用前将海蜇充分浸泡、漂洗并高温烹煮，破坏可能存在的毒素和病原体。选择正规渠道购买经过专业加工处理的海蜇制品，避免自行捕捞或食用不明来源的海蜇。若食用后出现异常症状，应立即停止进食并就医检查，避免延误治疗。