长期或过量饮酒通常会对肝脏造成损伤，但具体影响因个体差异和饮酒量而异。酒精主要在肝脏代谢，其代谢产物可能引发肝细胞损伤，进而影响肝功能。
酒精性肝损伤的常见表现包括脂肪肝、肝炎及肝硬化。脂肪肝是早期表现，因酒精干扰脂肪代谢，导致肝细胞内脂肪堆积。肝炎则是肝细胞炎症反应，表现为肝功能异常和肝区疼痛。长期酗酒可能发展为肝硬化，此时肝脏结构发生不可逆改变，出现腹水、黄疸等症状。急性酒精中毒虽少见，但可能引发急性肝衰竭，需立即就医。
对于存在酒精代谢酶缺陷或慢性肝病基础者，即使少量饮酒也可能造成较重肝损伤。建议日常控制酒精摄入量，成年男性每日不超过25克酒精，女性不超过15克。若已出现食欲减退、皮肤黄染等异常症状，应及时到消化内科就诊，通过肝功能检测、超声等检查评估肝脏状态。戒酒是预防酒精性肝病最有效的措施，必要时可在医生指导下使用保肝药物。