核桃油通常有助于皮肤健康，其含有的营养成分可能起到保湿滋润、抗氧化保护、抗炎舒缓、修复屏障以及改善敏感等作用。适量摄入或外用核桃油对皮肤具有一定的益处。
1、保湿滋润
核桃油中的不饱和脂肪酸如亚油酸和α-亚麻酸，能够帮助维持皮肤角质层的完整性，通过与皮脂膜结合形成保护层，减少水分蒸发。这类脂肪酸还能促进神经酰胺的合成，增强皮肤自身的锁水能力。
2、抗氧化保护
含有的维生素E和酚类化合物可清除自由基，抑制脂质过氧化反应。研究表明核桃油的抗氧化能力能延缓紫外线引起的胶原蛋白降解，降低光老化风险，使皮肤保持弹性。
3、抗炎舒缓
ω-3脂肪酸通过调节二十烷酸代谢途径，抑制促炎因子如前列腺素E2的生成。临床试验发现局部使用核桃油可缓解特应性皮炎患者的红斑和瘙痒症状，减轻皮肤炎症反应。
4、修复屏障
锌元素和必需脂肪酸共同参与表皮细胞分化过程，加速受损屏障的修复。动物实验显示核桃油能提升经表皮失水率数值，改善化学刺激导致的皮肤屏障功能障碍。
5、改善敏感
含有的植物甾醇具有模拟皮脂膜的作用，可降低外界刺激物渗透。对于敏感性皮肤，核桃油的温和特性有助于缓解灼热感和紧绷感，但需注意个体耐受性差异。
建议将核桃油作为膳食补充时每日摄入不超过15ml，避免高温烹饪破坏营养成分。外用前需在耳后做斑贴试验，出现红斑瘙痒应立即停用。若存在严重痤疮、脂溢性皮炎等皮肤问题，需在皮肤科医生指导下制定治疗方案。