黑咖啡对瘦身可能有一定的辅助作用，但效果因人而异，通常不能作为主要的减重方式。其作用主要与咖啡因成分相关，需结合合理饮食和运动才能达到理想效果。
黑咖啡中的咖啡因可刺激中枢神经系统，促进脂肪分解并暂时提高基础代谢率约3%-11%，但这种代谢提升效果持续时间较短且存在耐受性。同时咖啡因可能通过抑制食欲减少热量摄入，但长期过量饮用易导致心率加快、睡眠紊乱等不良反应。研究显示单纯饮用黑咖啡而不改变其他生活习惯时，减重效果并不显著。值得注意的是，添加糖或奶精会显著增加热量摄入，反而影响减重效果。
建议将黑咖啡作为健康饮食的组成部分，每日摄入量控制在400毫克咖啡因以内（约3-4杯）。更有效的减重方式应包含营养均衡的膳食搭配和规律运动，体脂率超标者可咨询营养师制定个性化方案。任何减重方法都需以身体健康为前提，避免过度依赖单一食品或饮品。