鸡肝适量食用对肝脏健康可能有一定益处，但过量或不当食用可能带来不利影响，需结合具体情况综合判断。
1、适量摄入的益处
鸡肝富含维生素A、铁及优质蛋白质，维生素A有助于维护肝细胞正常功能，铁元素可改善贫血从而减轻肝脏代谢负担，蛋白质为肝组织修复提供必要营养。
2、过量摄入的风险
鸡肝胆固醇含量较高，长期大量食用可能加重肝脏脂肪代谢负担，增加脂肪肝风险。此外，动物肝脏可能蓄积少量重金属或毒素，过量食用可能对肝功能产生潜在影响。
3、特殊人群注意事项
高胆固醇血症、脂肪肝患者需限制摄入量，避免加重病情；孕妇及婴幼儿需注意维生素A过量风险，建议在医生指导下控制食用量。
日常饮食中可将鸡肝作为营养补充的一部分，但需注意适量及烹饪方式（如避免油炸），同时保持膳食多样化。若存在肝脏疾病或代谢异常，建议咨询医生或营养师制定个体化饮食方案。