急性胰腺炎患者出现恶心、呕吐一般是正常的，属于该疾病的典型症状，可能伴随腹痛、发热等表现，建议及时就医规范治疗。
1、腹腔神经丛刺激
胰腺急性炎症会刺激腹腔神经丛，引发神经反射性恶心和呕吐，这种呕吐多为胃内容物，严重时可能含有胆汁。
2、胃肠道功能紊乱
胰腺炎症累及周围组织时，可能导致胃肠道蠕动异常，胃排空延迟，出现持续性恶心、呕吐，部分患者会伴随腹胀、肠鸣音减弱。
3、代谢紊乱
胰腺炎引发的胰酶异常激活会导致代谢性酸中毒、低钙血症等内环境紊乱，这些电解质失衡会进一步刺激呕吐中枢，加重恶心呕吐症状。
若出现剧烈呕吐或呕吐物呈咖啡色，需警惕消化道出血可能。建议患者在发病期间严格禁食，通过静脉补液维持水电解质平衡，及时进行血淀粉酶、腹部CT等检查明确病情严重程度。治疗需在医生指导下进行，通常需要应用生长抑素制剂抑制胰酶分泌，配合质子泵抑制剂保护胃黏膜，严重病例需外科干预。