肠炎患者是否能喝冷饮需要根据具体情况判断。一般情况下，急性发作期不建议饮用冷饮，但恢复期可适量饮用常温饮品。
急性肠炎发作期间，患者常存在肠道黏膜充血、水肿或糜烂，饮用冷饮可能刺激肠道，导致肠蠕动加快，加重腹痛、腹泻等症状。此时应选择温热的流质或半流质食物，如米汤、稀粥等，以减少对胃肠道的刺激。若处于恢复期，患者症状已明显缓解，可少量饮用常温的饮品，但仍需避免过量冷饮，尤其要避开含糖量高的冰镇饮料，以防诱发肠道不适。
肠炎患者日常饮食需以清淡、易消化为主，避免生冷、辛辣或高脂肪食物。若饮用冷饮后出现腹部绞痛、腹泻加重等情况，应及时停止并就医检查。治疗期间应严格遵循医生指导，合理调整饮食结构以促进康复。